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周报记者 何昭宇整理
夏季食物很快就会不新鲜，不但影响口感，对身体健康也不利。因此夏季时应注意食物的保鲜，不同的食物保鲜延长的方法也有所不同。
蔬菜：买回来后略为晾干，将枯黄的叶子择去。然后将新鲜蔬菜整齐装入塑料袋内，扎紧袋口，置于阴凉通风处，这样蔬菜一、二天内不会变黄、枯萎。
大蒜、葱、鲜韭菜：没吃完的可以用小绳捆起来，根朝下放在水盆内。这种方法能让它们在两三天内不发干、不腐烂。
豆腐：夏季容易发馊。市民可以按一斤豆腐五十克盐的比例兑好淡盐水，然后将豆腐放入淡盐水中，这样可保持一、二天不坏。
鲜鱼：鲜鱼放久了很容易变味。如果买回的鲜鱼吃不完，可以将内脏挖出，不去鳞片，不要水洗，然后将鱼放入凉盐水中浸泡一天，取出晾干，再涂上一些菜油，挂起晒干，能保存四、五天。如果是活鱼，可以往鱼嘴里灌上几滴白酒，再放入有盖子的清水盆，并把盆放在阴暗处。这样即便是夏天，鱼也能活上好几天。
肉：将买来的肉放在沾过醋的干净餐巾里。即便过上一夜也能保持新鲜，因为醋能抑制细菌繁殖。
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